Miếng sườn chín mềm, thấm đều gia vị, beo béo và cay nhẹ. Kho chung nấm giòn giòn ngòn ngọt và thơm giúp thịt mau chín, có vị thơm ngọt tự nhiên. Nước kho màu nâu cánh gián, thơm nước dừa sẽ hấp dẫn cả nhà từ vị giác tới thị giác đấy nhé. 
Thành phần
- 600 g sườn heo
- 100 g nấm rơm
- 10 tai nấm đông cô khô
- 1/2 trái thơm
- 1 củ hành khô băm
- vài nhánh tỏi băm
- vài nhánh hành lá
- 1 ít ngò rí
- 1 quả ớt hiểm
- vừa đủ muối
- 1 ít tiêu
- vừa đủ nước tương
- vừa đủ hạt nêm
Hướng dẫn
- 1. Sườn chặt miếng 4cm, ướp với 1M hành tỏi băm, 1m muối, 3M nước tương, 1/2m tiêu, 1M hạt nêm, để thấm.
- 2. Nấm rơm khứa chữ thập trên đầu nấm. Nấm đông cô ngâm nở, rửa thật sạch. Thơm cắt rẽ quạt. Hành lá,ngò rí cắt khúc 2cm. Ớt hiểm đập dập.
- 3. nấu nóng chảo, phi thơm dầu với 1m hành tỏi băm, cho 2 loại nấm vào xào nhanh khoảng 2 phút. Trút ra.
- 4. Tiếp tục nấu nóng dầu, phi thơm hành tỏi, cho sườn vào xào săn lại. Thêm ớt hiểm, nước dừa vào kho, đậy nắp khoảng 5 phút, cho tiếp thơm, nấm vào, kho mở nắp, để lửa nhỏ đến khi sườn chín mềm, tắt lửa.
- 5. Cho món ăn ra dĩa, rắc thêm hành ngò, tiêu.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
